Zu unseren Spezialitäten gehören die verschiedenen Fleischsorten, das galicische Kalbfleisch, das gute, abgehangene Ochsenfleische aus den kastilischen Tälern Leons, das Milchlamm aus Pollensa und Lluc und das afrikanische Straussenfleisch. All diese Fleischgerichte werden auf dem Holzkohlegrill vor aller Augen zubereitet, dieser wird nur mit Holz von der Steineiche angezündet, und begleitet werden diese Gerichte mit unseren Saucen aus der traditionellen küche. Das Chateaubriand, das Ochsenkotelette, die Kalbslende sowie das Straussenfleisch können und sollten Sie nach Anbereitung auf dem heissen Stein geniessen, begleitet von Gemüse, verschiedenen Saucen und unseren traditionellen Bratkartoffeln.
Weiter finden Sie bei uns lebende Langusten und Hummer vor, geniessen Sie unsere Paellas wie die „vegetarische Paella“, die „blinde Paella“, die „Meeresfrüchtepaella“ und die „gemischte Paella“. Fragen Sie nach unseren Fisch und Kosten Sie unseren besonderen Kabeljau auf Kastilische Art.
Sollte Ihre Absicht sein einmal unsere verschiedenen Tapas und kleinen Vorspeisen zu kosten, so bieten wir Ihnen eine vielfältige und ausgiebige Auswahl an. Angefangen von der Vielfalt vom Lande wie dem käse aus der spanischen Region „La Mancha“ dem „Manchego“, die verschiedenen Wurstsorten, der iberische Eichlschinken, die Paprikwürste von Bierzo, die Blutwurst aus Burgos, die kroketten, die Spiesse, die roten gefüllten Paprika sowie die Omelettes. Aus dem Meeresreich servieren wir Venusmuscheln, Schwertmuscheln, Garnelen, die krake, den Tintenfisch, die fritierten kleinen Tintenfische und eine fritierte gemischte Platte.
Unser Weinkeller ist traditionell und auf dem neusten Stand und Sie können alle Weinsorten aus den Regionen Spaniens bei uns geniessen, angefangen vom Rioja über das Uferland des Duero, von Galicien nach Penedes, aus unserem geliebten kastilischen Leon bis zu unserem innigem Mallorca.Das „Cremeeigene mit Honig“, der käsepudding, die Krepes „Suzzette“, die flambierten Früchte und die verscheidenen Eissorten gestalten unsere Auswahl an Nachtischen.